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Deboning Knife 180mm
Ideal for professionals in the catering industry, this Deboning Knife with a blade length of 180mm is made of 440a stainless steel. With a Rockwell hardness of 56-58° and a nylon handle. These knives are dishwasher safe and can be sterilized at a temperature of 120ºC. It has a length of 312mm.
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